Coca de pimientos con morcilla

Elaboración

1. Para comenzar a preparar esta coca de morcilla, descongela la masa de hojaldre La Cocinera a temperatura ambiente y precalienta el horno a 220º.
2. Mientras, aprovecharemos para limpiar y cortar los pimientos en tiras.
3. A continuación, pela y corta en láminas la cebolla, y rehógala en una sartén, con un chorrito de aceite, hasta que esté bien pochada para que suelte todo su sabor.
4. Después, añade las tiras de pimiento a la misma sartén y cuece a fuego medio durante 10 minutos. Este es precisamente el ingrediente estrella de esta coca de pimiento, por lo que es fundamental que saquemos todo su sabor.
5. Espolvorea el azúcar y deja caramelizando durante 5 minutos más para darle el toque final.
6. Una vez tengas listas todas las verduras, llega el momento de desenrollar el hojaldre sobre el papel vegetal.
7. Colócalo sobre una bandeja de horno para poder montar la coca de hojaldre. Para ello, reparte los pimientos sobre la masa, dejando el borde sin cubrir.
8. Corta también la morcilla en rodajas y ponla por encima de los pimientos. Con esto, nuestra coca de pimientos y morcilla ya estaría lista para el horneado.
9. Hornea durante 15 minutos, con calor sólo desde abajo, hasta que la masa esté bien cocida.
10. Una vez esté lista, sácala con cuidado de no quemarte. Puedes servirla caliente, templada o fría. Tan solo tiene que emplatar y, ¡a comer!