Receta de Ensalada César con Fingers de Pollo

Elaboración

1. Lo primero que haremos será precalentar el horno a 220ºC. 
2. Cuando el horno esté caliente, coge una bandeja para horno y cúbrela de papel de hornear.  
3. Añade en la zona central los fingers de pollo y hornea durante unos 10 minutos. 
4. Mientras horneamos los fingers de pollo, vamos a comenzar a preparar nuestra ensalada. Empieza limpiando la lechuga y añádela en un bowl de tamaño medio. 
5. A continuación, corta 100 gr de queso y añádelo al bowl con la lechuga. Añade también, 4 o 5 filetes de anchoa en aceite. 
6. Por último, añade a tu ensalada los fingers de pollo que ya se habrán calentado en el horno. 
7. Con nuestra ensalada ya hecha, vamos a comenzar con nuestra salsa César. Para ello cogeremos un vaso medidor, como los que tenemos de la batidora, y añadimos 1 huevo, otra yema de huevo y los 200 ml de aceite de girasol. 
8. Añade, también, una pizca de sal, un diente de ajo y medio limón exprimido y bátelo todo bien. 
9. A continuación, añade las alcaparras, la mostaza, la salsa Worcester y un poquito de pimienta y vuelve a batir todo hasta que tenga un aspecto homogéneo.  
10. Para emplatar, vierte la salsa césar por encima de tu ensalada con fingers y añade un toque con una hoja de perejil. ¡Disfrútala!